INGREDIENTES
4 Huevos
250 ml de leche
250 ml de aceite de girasol
250 gramos de azúcar
500 gramos de harina
La ralladura de medio limón
1 sobre de levadura royal
1 sobre de gaseosa
35 moldes de magdalena
MODO DE PREPARACIÓN
En primer lugar precalentamos el horno a 170 grados. A continuación, separamos las claras de la yemas y batimos las claras a punto de nieve. Añadimos el resto de ingredientes (las yemas, el azúcar, aceite, la leche, la ralladura de limón, la harina, el sobre de levadura y de gaseosa) y removemos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos unos 30 minutos que repose y luego rellenamos los moldes hasta la mitad porque la masa cuando se hornea tiende a subir. Antes de meterlo al horno, las espolvoreamos con un poco de azúcar y horneamos durante 20-25 minutos. Una vez transcurrido dicho tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar.
CONSEJO
Si cuando las magdalenas están en el horno y vas a revisar su estado, es conveniente no abrir el horno hasta pasados un poco más de 15 minutos, porque puedes tener problemas para que suba la masa.
Para saber si la cocción está bien, pínchalas con la punta de un cuchillo y si al sacarlo no está manchado de masa, es que ya están.
Si cuando las magdalenas están en el horno y vas a revisar su estado, es conveniente no abrir el horno hasta pasados un poco más de 15 minutos, porque puedes tener problemas para que suba la masa.
Para saber si la cocción está bien, pínchalas con la punta de un cuchillo y si al sacarlo no está manchado de masa, es que ya están.
