tag:blogger.com,1999:blog-27404595280170650192024-03-05T23:03:18.438+00:00LA COCINA DE AMPARINLA COCINA SIEMPRE HA SIDO UNO DE MIS PRINCIPALES SIGNOS DE IDENTIDAD, DESPUÉS DE MUCHOS AÑOS RECOPILANDO RECETAS, AHORA LO QUE HAGO ES COMPARTIRLAS CON TODOS VOSOTROS Y ES ASÍ COMO DESVELO Y OS DOY A CONOCER TODOS LOS SECRETOS QUE DURANTE MUCHOS AÑOS HAN PERMANECIDO ESCONDIDOS ENTRE LAS CUATRO PAREDES DE MI COCINALa CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-72351017608913075342015-03-25T18:39:00.000+00:002015-03-25T19:07:25.484+00:00PAN DE CALATRAVA<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><span style="background: white; color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">INGREDIENTES</span></b><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br />
</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br />
<span style="background: white;">6 Huevos medianos</span><br />
<br />
<span style="background: white;">½ Litro de leche</span><br />
<br />
<span style="background: white;">½ Limón rallado</span><br />
<br />
<span style="background: white;">4 Cucharadas soperas de azúcar</span><br />
<br />
<span style="background: white;">3 Rebanadas de pan duro</span><br />
<br />
<span style="background: white;">1 cucharada pequeña de canela en polvo</span><br />
<br />
<br />
<b><span style="background: white;">PREPARACIÓN</span><br />
</b><br />
<span style="background: white;">Primero ponemos la leche en un bol y empapamos
bien las rebanadas de pan. A continuación, batimos con la varilla los huevos,
el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la leche con el pan. Todo ello,
lo vertemos en un molde que anteriormente habremos untado por la base y las 4
paredes con caramelo líquido.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Esta receta se hace al baño María, por lo que
deberemos cubrir de agua (casi hasta arriba) la bandeja del horno,
precalentarlo 10 minutos a unos 150º C e introducir el molde con todos los
ingredientes arriba de la bandeja que contiene el agua .</span><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br />
<span style="background: white;">Dejamos horneando durante 30 minutos nuestro pan
de Calatrava.</span><br />
<span style="background: white;">Un truco que suelo usar para saber si ya está
hecho, es introducir un cuchillo hasta el fondo y si sale limpio significa que
ya está listo. Si el cuchillo contiene restos, es que aún no está hecho, por lo
que lo dejaremos un poco más en el horno.</span><br />
<span style="background: white;">Una vez lo tengamos listo, lo dejamos enfriar
fuera de la nevera. Y ahora ya, lo metemos en el frigorífico unas 12h.
Transcurrido este tiempo, ya puedes sacarlo del molde (será más fácil si con un
cuchillo pinchas todos los bordes hasta el fondo)</span><br />
<br />
<b><span style="background: white;">Elaboración
del Caramelo líquido:<span class="apple-converted-space"> </span></span><br />
</b><br />
<span style="background: white;">Pon una sartén a medio fuego, echa 3 cucharadas
soperas de azúcar y espera a que éste se derrita. Mientras tanto ve
removiéndolo. Una vez esté líquido, apaga el fuego porque si lo dejas mucho más
tiempo, puede hacerse agrio.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"></span><br />
<div style="font-size: x-large; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="background-color: #cfe2f3; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">
</span>
<br />
<div style="color: #222222; font-size: x-large; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="background-color: #cfe2f3; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #222222; font-size: x-large; text-align: center;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpFsWqZop1kII34idbYiG0RJLm_m1_eArr-7jXVsb-w75RUPkN_MFk5hAS-K2Ob3NN_52AoOryju9GG-GcWwlXDPvSHzurnWZZOmzTxiXVvJYGtbAndlfOxiAQRWJgqdK3D9aUHnahW5U/s1600/PAN+D+CALATR.png" imageanchor="1" style="background-color: #cfe2f3; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpFsWqZop1kII34idbYiG0RJLm_m1_eArr-7jXVsb-w75RUPkN_MFk5hAS-K2Ob3NN_52AoOryju9GG-GcWwlXDPvSHzurnWZZOmzTxiXVvJYGtbAndlfOxiAQRWJgqdK3D9aUHnahW5U/s1600/PAN+D+CALATR.png" height="161" width="320" /></a></span></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; color: #222222; font-size: x-large; text-align: center;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="background-color: #cfe2f3;"><br /></span></span></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #222222; font-size: x-large; text-align: center;">
<span style="background-color: #cfe2f3;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #222222; font-size: x-large; text-align: center;">
<span style="background-color: #cfe2f3;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #222222; font-size: x-large; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-ksKyiGzIXqVHKwxuXDpVxkYeoVYAy0phSMNWbxMFZQlvpYgGSv8NKVOzDvx23HEbksxoabiuAVbgpQJWHkrcixRIOy7XCLIQ6td2BhUHnSpqBksqh1UMCjvrzx_x0T9HDHLRhR71Pc/s1600/CALATRAVA+2.png" imageanchor="1" style="background-color: #cfe2f3; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-ksKyiGzIXqVHKwxuXDpVxkYeoVYAy0phSMNWbxMFZQlvpYgGSv8NKVOzDvx23HEbksxoabiuAVbgpQJWHkrcixRIOy7XCLIQ6td2BhUHnSpqBksqh1UMCjvrzx_x0T9HDHLRhR71Pc/s1600/CALATRAVA+2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #222222; font-size: x-large; text-align: center;">
<span style="background-color: #cfe2f3;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-size: x-large; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
</span>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com046170 Villar del Arzobispo, Valencia, España39.7339808 -0.8270192999999608239.7217698 -0.84718929999996084 39.7461918 -0.8068492999999608tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-81094076079543327732015-02-20T17:53:00.002+00:002015-02-20T17:53:36.777+00:00<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><b>NARANJAS CON AZÚCAR QUEMADO</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">3-4 Naranjas<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">4 Almendras<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">2 Cucharas soperas de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">Pelamos muy bien todas las naranja, las troceamos en rodajas y las dejamos en una bandeja. </span><span style="font-size: large;">A continuación, en una sartén pequeña derretimos el azúcar </span><span style="font-size: large;">y vamos removiendo hasta
conseguir caramelo líquido. Una vez conseguido, se vierte
toda la mezcla por encima de las naranjas y </span><span style="font-size: large;">le añadimos las almendras troceadas</span><span style="font-size: large;">. Dejamos enfriar durante 5 minutos y
ya tendremos un delicioso y económico postre.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb52v2k_j-4UCAtWloKZS4Gqg326BmivENlTxXh2itdQtj_zqBfrXSnwhLP_YGSgWnW9sqsDas7-XiIxabIc8bMPStd7MBpkfhv7SY8i0zunJOUShmzSctw38YtZDUtg-ep26zwq3U-IQ/s1600/naranjas+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb52v2k_j-4UCAtWloKZS4Gqg326BmivENlTxXh2itdQtj_zqBfrXSnwhLP_YGSgWnW9sqsDas7-XiIxabIc8bMPStd7MBpkfhv7SY8i0zunJOUShmzSctw38YtZDUtg-ep26zwq3U-IQ/s1600/naranjas+2.png" height="206" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNh0GuLr06LdWZqExwDNhRyh2deRaUyurxlnlH7OBSBWw59UXMapoGcf95aQXWTXMljvUdjCP4_tUTAZnDqmcvTv9eJtnARKhhPbQozr9VllvZuP-0sMb1DJ-rEWv9nVMX21x1jM06Apw/s1600/nrranjas.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNh0GuLr06LdWZqExwDNhRyh2deRaUyurxlnlH7OBSBWw59UXMapoGcf95aQXWTXMljvUdjCP4_tUTAZnDqmcvTv9eJtnARKhhPbQozr9VllvZuP-0sMb1DJ-rEWv9nVMX21x1jM06Apw/s1600/nrranjas.png" height="148" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Una fruta de invierno y llena de vitamina C</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"> </span><br />
<span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span>
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-73460947466914884032014-12-23T18:16:00.000+00:002014-12-23T18:16:02.216+00:00CARACOLES<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">INGREDIENTES para 1Kg de caracoles ( 4 personas)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 Cebolla mediana<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 Pimiento verde <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 Guindilla picante que esté seca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 Cucharadita de pimentón dulce<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 Loncha de jamón serrano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 Tomates<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">4 Dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">4 Judías verdes (la redonda)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">½ Vaso de agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Hierbabuena seca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Primero lavamos bien los caracoles, (frotándolos
unos con otros), si vemos que alguno lleva una capa que obstruye la salida del
caracol, se lo quitaremos con un palillo para que el caracol pueda salir
fácilmente del caparazón. Se lavan, se cambia el agua y se repite el mismo
proceso varias veces. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Una vez completamente limpios, los
colocamos en una cazuela con agua fría y sal, y los cocemos a fuego lento hasta
conseguir que salgan todos fuera, es decir que saquen toda la “molla”. Es
entonces cuando subimos el fuego y lo mantenemos entre 10-15 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Por otro lado, cortamos en trozos pequeños
el pimiento, cebolla, las judías verdes, el tomate, el jamón y los ajos. Lo echamos
en una olla con 4 cucharadas soperas de aceite y lo sofreímos. Cuando esté doradito, le
añadimos el pimentón dulce, la sal y la guindilla y transcurridos unos 10
segundos añadimos un vaso de agua y los caracoles que anteriormente habremos escurrido.
Y los dejamos hervir media hora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
Si vemos que los caracoles se han quedado con poco agua, añadimos un cuarto de
vaso y dejamos cocer durante diez minutos más a fuego medio. No os olvidéis de
remover con frecuencia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Unos cinco minutos antes de terminar todo
el guiso, espolvoreamos con hierbabuena.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3a0UQAONyf9uTksvrVp3LadlARtR0b4QkZkqFiRisSqm3r-KuQxEBhjcj7zNmEm0wHn_OIaYI81GtXKGz4EGA6ZH6M0kyR4Cc9-3lD-yrKQfLlwoIf9meZAUyxBq2SgxGhtttTUM-tqc/s1600/caracoles.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3a0UQAONyf9uTksvrVp3LadlARtR0b4QkZkqFiRisSqm3r-KuQxEBhjcj7zNmEm0wHn_OIaYI81GtXKGz4EGA6ZH6M0kyR4Cc9-3lD-yrKQfLlwoIf9meZAUyxBq2SgxGhtttTUM-tqc/s1600/caracoles.png" height="224" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ-tLSbTmutj_EwUEBQtu5uukzrmVtX7ch5F-F-vUSqdWqBFdcsIEgPE-NKgD0m5lII8jBBSgNrJ-iAItj7k7baBuUEWlbYn8t0B_GS1exWkL9Kb_h-DTb8p27kouJkMUe67Mw33RN2g/s1600/caracoles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ-tLSbTmutj_EwUEBQtu5uukzrmVtX7ch5F-F-vUSqdWqBFdcsIEgPE-NKgD0m5lII8jBBSgNrJ-iAItj7k7baBuUEWlbYn8t0B_GS1exWkL9Kb_h-DTb8p27kouJkMUe67Mw33RN2g/s1600/caracoles.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;">CONSEJOS<o:p></o:p></span></b><br />
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;">Cuando
vayas a cocinarlos que el agua este fría.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;">Si
queréis que sea más rápido el proceso y no invertir tanto tiempo en limpiarlos,
el día anterior a cocinarlos los espolvoreas con harina y así se purgan antes.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><span style="font-size: large;">Es
muy importante que saquen toda la baba, para ello hay que limpiarlos muy bien.</span><o:p></o:p></span></div>
La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-85121811190975231542014-11-11T17:47:00.000+00:002014-11-11T17:47:00.277+00:00CALENTANDO LOS FOGONES<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">La Cocina de Amparin “Calienta sus Fogones” con sus nuevas publicaciones
para estas navidades.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">Empezamos con un consejo
para reutilizar todo el aceite sobrante de nuestras cocinas haciendo jabón
casero.</span><br />
<span style="font-size: large;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">Esperemos que nos <a href="https://www.google.com/friendconnect/signin/home?st=e%3DAOG8GaDYfwh%252FbJ9MIfNRjFi3RAY%252FkoeYb4WvND07z9v3czl6gDV1xSoejLgGb31MAn9Un9WFaVINTWA9njKT5OvD%252BehCr8BmYoNMSCX4ArDdG1thIIpb1PJlOZtLEYOPDE79KU7IPKnaH5CWfX3NA4Gc8%252BEIAPyn4aoyiPhZrCjynKkul6bwLZpddOUSiN09wSjwMm7OWD2G41kGFMJmi6aicYTTBDjjEMbffaoy7PzGGOPgTLlZjQI%253D%26c%3Dpeoplesense&psinvite=&subscribeOnSignin=1" target="_blank">sigan. </a><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;">Un saludo Amparín.</span><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1qEY0Rl56NLlM94npf16fD8faI49q_nCkeJwPGHsE5qaMw6KFrH8SCxf2QsU1dPrmdM17w8nG6Se-ARp3RjWKpPrAajwiof0G-SBCJ6hL7vOwjhMTbewD-KB3DbGm9EKe-6RjrHgqxHg/s1600/logotipo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1qEY0Rl56NLlM94npf16fD8faI49q_nCkeJwPGHsE5qaMw6KFrH8SCxf2QsU1dPrmdM17w8nG6Se-ARp3RjWKpPrAajwiof0G-SBCJ6hL7vOwjhMTbewD-KB3DbGm9EKe-6RjrHgqxHg/s200/logotipo.png" width="200" /></a><span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-38146263417789487582014-11-11T17:29:00.000+00:002014-11-12T19:31:48.759+00:00JABÓN CASERO<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En mi cocina utilizo gran cantidad de aceite para elaborar</span><span style="font-size: large;"> muchas de las recetas que os he dado a conocer. Y para favorecer el medio ambiente lo que hago es depositar en una botella el aceite sobrante y lo reutilizo para hacer jabón casero.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><b>INGREDIENTES</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 27.6000003814697px;">½ kg de Sosa <o:p></o:p></span><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.3999996185303px;">caustica</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">3 litros de agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">3 litros de aceite usado<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">1 palancana de plástico</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">1 vaso de jabón en polvo de lavar a mano</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">1 palo de madera </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">1 molde de plástico </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><b>MODO DE PREPARACIÓN</b><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">En primer lugar se cuela el aceite para eliminar posibles restos.</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">En una palancana de plástico vertemos el agua y echamos cuidadosamente la sosa caustica<span style="color: #222222;">, lo movemos bien y dejamos que repose y se enfríe durante 12 horas. </span></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><span style="color: #222222;">Una vez transcurrido dicho tiempo, mezclaremos el aceite con el jabón, para ello echaremos poco a poco el aceite junto al jabón en polvo y removemos con un palo constantemente en el mismo sentido hasta conseguir un espesor cremoso.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">Por último, se vuelca en el molde de plástico y se deja reposar unas 24 horas. Transcurridas ya podemos cortarlo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large;"><span style="line-height: 27.6000003814697px;">Y en 3-4 </span><span style="line-height: 27.6000003814697px;">días</span><span style="line-height: 27.6000003814697px;"> </span></span><span style="color: #222222; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;">aproximadamente ya estará listo para poder utilizarlo.</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAm5Dn-YP0w4Toa5JNfEKMicVn8sUpHvpEAK9NKJZcBJ_NvKmOuoRFGJer_gtIQpBmjVx4P9zlo6cCGymphh_s1zsCyZ38GUqHUe0nSLx-v7bHQO16bVGV-By6QKyUz1Q8wgWRO777qUw/s1600/jabon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAm5Dn-YP0w4Toa5JNfEKMicVn8sUpHvpEAK9NKJZcBJ_NvKmOuoRFGJer_gtIQpBmjVx4P9zlo6cCGymphh_s1zsCyZ38GUqHUe0nSLx-v7bHQO16bVGV-By6QKyUz1Q8wgWRO777qUw/s1600/jabon.png" height="212" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnB9y2N-jZb2JSA3W1D6j8IPilWKzW49TFKDH4GVjPRmIc8IsCXmbMz8xPIPLw8bJNFAXwoMn8y19Ne71FfhI_maislzyQL_-KC37QiBY2CFUcZ6puonnd3IDNnjyZUA-ZSGD-XXSB9WM/s1600/jabon+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnB9y2N-jZb2JSA3W1D6j8IPilWKzW49TFKDH4GVjPRmIc8IsCXmbMz8xPIPLw8bJNFAXwoMn8y19Ne71FfhI_maislzyQL_-KC37QiBY2CFUcZ6puonnd3IDNnjyZUA-ZSGD-XXSB9WM/s1600/jabon+2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: large; line-height: 27.6000003814697px;"><b>CONSEJO</b><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="background: white; text-align: justify;">
<span style="color: #222222;"><span style="font-size: large;">Siempre debemos <i>diluir la sosa caustica en el agua</i>. Nunca al revés. </span><o:p></o:p></span><br />
<div>
<span style="color: #222222;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
</div>
La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-62370288936312679752012-11-13T16:33:00.001+00:002012-11-14T16:02:33.600+00:00PAELLA CON REBOLLONES<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">LA PREPARACIÓN DE ESTA RECETA ES LA MISMA QUE LA QUE TENGO DE LA PAELLA, LO ÚNICO QUE TENEMOS QUE HACER ES SUSTITUIR EL GARROFON POR LOS REBOLLONES (NISCALOS, BOLETUS...)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqxrNlq5FkKTPQ9SFQJ8mGfoA9x5xHGrnWe6qDxkXLBgqEvEZ3Ut1ryU6r1dFEnu_NVeyXPVnos0DYO16vkgVLc2HZ44RHzp6oQMBIoghmmAiz89GEj-tFoNX7Xa1hmV8tovL70akaBU/s1600/paell+rebollones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqxrNlq5FkKTPQ9SFQJ8mGfoA9x5xHGrnWe6qDxkXLBgqEvEZ3Ut1ryU6r1dFEnu_NVeyXPVnos0DYO16vkgVLc2HZ44RHzp6oQMBIoghmmAiz89GEj-tFoNX7Xa1hmV8tovL70akaBU/s320/paell+rebollones.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1MJTveHdujPWs02l-TmlkzOlcYMOF4y08SdiX6kJFz_0V5pn5MmNYdqnEP72fmvqu2GHlxlT9QBHGSWzxOBZRpW_qSDA-rE2Bby2pZ38Zu7Qb19VQZhonfLLqLL8AXFzhvcarQSETi4/s1600/paella+con+rebollones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1MJTveHdujPWs02l-TmlkzOlcYMOF4y08SdiX6kJFz_0V5pn5MmNYdqnEP72fmvqu2GHlxlT9QBHGSWzxOBZRpW_qSDA-rE2Bby2pZ38Zu7Qb19VQZhonfLLqLL8AXFzhvcarQSETi4/s320/paella+con+rebollones.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-52458427060869920812012-10-14T20:16:00.000+01:002012-10-14T20:24:37.656+01:00ALBÓNDIGAS DE BACALAO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">½ Bacalao desmigado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1Kg de patatas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3 Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">20 Piñones</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Ramitas de perejil</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">4 Dientes de ajo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Pizca de canela en polvo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Pizca de pimienta negra</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Primero pelamos las patatas y las ponemos en una olla a hervir. Cuando lleven 15 minutos de cocción, añadimos el bacalao (que anteriormente hemos enjuagado en agua). Dejamos cocer todo durante 5 minutos más.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Escurrimos tanto la patata como el bacalao y a continuación en un mortero lo machacamos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #222222; line-height: 115%;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 115%;">Una vez listo, lo colocamos en un recipiente y
añadimos los piñones, el perejil troceado muy fino, los dientes de ajo
cortados en trozos pequeños, la pizca de canela y pimienta y las
yemas del huevo (las claras las batiremos y las reservaremos para rebozar las
albóndigas antes de freírlas). Mezclamos todo bien y le damos forma a la
albóndiga.</span><span class="apple-converted-space" style="background-color: transparent;"><span style="line-height: 115%;"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span class="apple-converted-space" style="background-color: transparent;"><span style="line-height: 115%;">Finalmente ponemos una </span><span style="line-height: 27px;">sartén</span><span style="line-height: 115%;"> con aceite al fuego y cuando esté muy caliente, rebozamos la albóndiga en las claras y las freímos. Cuando estén bien doradas las retiramos.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span class="apple-converted-space" style="background-color: transparent;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span class="apple-converted-space" style="background-color: transparent;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyL3ZxiRZk7JrSak0TvNU0xeBM8pmGUsXvOQqjM02QApzxUAo05rpjTyPmmQ98-vcOYnYY-qvz7edCcE_8M4mbq8r4F1f0EorxteWFKtK7cYKWWqYd-_gw1HqjFhzWhwfrLBjENsMslQ/s1600/albondigas+bacalo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyL3ZxiRZk7JrSak0TvNU0xeBM8pmGUsXvOQqjM02QApzxUAo05rpjTyPmmQ98-vcOYnYY-qvz7edCcE_8M4mbq8r4F1f0EorxteWFKtK7cYKWWqYd-_gw1HqjFhzWhwfrLBjENsMslQ/s320/albondigas+bacalo.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 27px;"><b>CONSEJO</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 27px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 27px;">Cuando retires de la sartén las albóndigas es conveniente dejarlas sobre un papel de cocina absorbente para que se empape bien el aceite sobrante<b>.</b></span></span></div>
<div style="line-height: 20.25pt;">
<br /></div>
<br />
</div>
La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-82784238780223262802012-09-18T15:34:00.001+01:002012-09-18T15:36:56.343+01:00MAGDALENAS CASERAS<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">4 Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">250 ml de leche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">250 ml de aceite de girasol</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">250 gramos de azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de harina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">La ralladura de medio limón</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 sobre de levadura royal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 sobre de gaseosa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">35 moldes de magdalena</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">En primer lugar precalentamos el horno a 170 grados. A continuación, separamos las claras de la yemas y batimos las claras a punto de nieve. Añadimos el resto de ingredientes (las yemas, el azúcar, aceite, la leche, la ralladura de limón, la harina, el sobre de levadura y de gaseosa) y removemos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos unos 30 minutos que repose y luego rellenamos los moldes hasta la mitad porque la masa cuando se hornea tiende a subir. Antes de meterlo al horno, las espolvoreamos con un poco de azúcar y horneamos durante 20-25 minutos. Una vez transcurrido dicho tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTEqv7NXSdCRC6HztFyEPLIcK-6MXyauzOOc7D7cYUTmfsvU8d7cNbyNDgP7TmY95r-_Q3s0iSXCt46vrE702s1nvfq6FJZHovFACDCp9n02ISepXtpTasSG_Pfw1slTW5dX6QFMyR6M/s1600/IMGP8443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTEqv7NXSdCRC6HztFyEPLIcK-6MXyauzOOc7D7cYUTmfsvU8d7cNbyNDgP7TmY95r-_Q3s0iSXCt46vrE702s1nvfq6FJZHovFACDCp9n02ISepXtpTasSG_Pfw1slTW5dX6QFMyR6M/s320/IMGP8443.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRoufh9tdxWzZZilDFHqU49cySw0gWE2aD1ljoT2AbVmFpdOoFazu9eoPvBxROyQPtXTRCasr6Njz_WmTZSNdw-PIIdYTBSiwkhk2jniF3kJSsNOiE08555Pa5fMz390OoQBFkIbXVOs/s1600/3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRoufh9tdxWzZZilDFHqU49cySw0gWE2aD1ljoT2AbVmFpdOoFazu9eoPvBxROyQPtXTRCasr6Njz_WmTZSNdw-PIIdYTBSiwkhk2jniF3kJSsNOiE08555Pa5fMz390OoQBFkIbXVOs/s320/3.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFiG4Qu875kb8EVL4Em733UW1TbHfu6bnwtv5Dh9WWn96gUI8T8MsDfyUsvVh3U5HDefI5p7xsFlgI8zUmgBUXOBSgwqB_GRklFSSS0PBetAcFGK2GJp65OzI6HrLYCUulv_zozULEiU/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFiG4Qu875kb8EVL4Em733UW1TbHfu6bnwtv5Dh9WWn96gUI8T8MsDfyUsvVh3U5HDefI5p7xsFlgI8zUmgBUXOBSgwqB_GRklFSSS0PBetAcFGK2GJp65OzI6HrLYCUulv_zozULEiU/s1600/4.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3TE78EV6v5Py0MK_xc7D2V9RpGsECLFmzRu3ycD7R8MVCDPIDt6USE0PrDvX6zG7Qr5KDQX2W5-t7qydhuRNlrj0MVKuZLXzD5tRul4g6WJDDmCRPglFKUn9b4PGf8EUONde4phzJMEo/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3TE78EV6v5Py0MK_xc7D2V9RpGsECLFmzRu3ycD7R8MVCDPIDt6USE0PrDvX6zG7Qr5KDQX2W5-t7qydhuRNlrj0MVKuZLXzD5tRul4g6WJDDmCRPglFKUn9b4PGf8EUONde4phzJMEo/s320/2.png" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>CONSEJO</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Si cuando las magdalenas están en el horno y vas a revisar su estado, es conveniente no abrir el horno hasta pasados un poco más de 15 minutos, porque puedes tener problemas para que suba la masa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Para saber si la cocción está bien, pínchalas con la punta de un cuchillo y si al sacarlo no está manchado de masa, es que ya están.</span><br />
<div style="font-weight: bold;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-91938672430422214322012-06-15T14:31:00.001+01:002012-06-15T14:34:28.680+01:00HELADO DE MOCA<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">6 Huevos<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">½ Litro de nata
líquida<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">5 Cucharadas soperas
de azúcar<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3 Cucharadas soperas
de nescafé<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">50 ml de ron blanco<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN</b><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Primero separamos las claras de las yemas, por un lado batimos las
claras a punto de nieve y posteriormente añadimos las yemas. Por otro lado,
batimos la nata líquida y le echamos el azúcar. Seguidamente disolvemos el
nescafé en el ron blanco. Luego introducimos todo en un recipiente y batimos
hasta lograr una mezcla cremosa. Lo colocamos en una heladera y lo metemos al congelador.
Y lo servimos en una copa acompañado de un barquillo o galletas.</span><o:p></o:p><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZQ-bOm-yTq2AZVltox39kM6TpWuImpVbP-rEeW4hc5WIMBxe9eZvuJpdY1xaF6VJMr1jdahjXaxs353mkue2aoZvveD4kiMYPkyz__ZtvqISFbCa43c_hRu1M2zH6v8nvnGb8ZZUeEg/s1600/helado+de+moca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZQ-bOm-yTq2AZVltox39kM6TpWuImpVbP-rEeW4hc5WIMBxe9eZvuJpdY1xaF6VJMr1jdahjXaxs353mkue2aoZvveD4kiMYPkyz__ZtvqISFbCa43c_hRu1M2zH6v8nvnGb8ZZUeEg/s320/helado+de+moca.jpg" width="219" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWEEV4fLML4Ge9vzQg9srac-S_yHoZvHDCherfkMQ_2thxzXjD7DSdCktwu2kKRNuhhO06wpxrb0mY0fsF3LL1wWRBi2mkLSVyw-RGdg9U8k5OymLQxZTI3-F484jL1nVeB2YFDLTzv7Q/s1600/moka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWEEV4fLML4Ge9vzQg9srac-S_yHoZvHDCherfkMQ_2thxzXjD7DSdCktwu2kKRNuhhO06wpxrb0mY0fsF3LL1wWRBi2mkLSVyw-RGdg9U8k5OymLQxZTI3-F484jL1nVeB2YFDLTzv7Q/s320/moka.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-32165310584094887692012-06-06T18:00:00.000+01:002012-06-06T18:00:02.865+01:00CANELONES DE PECHUGA<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">12 Canelones</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Pechugas fileteadas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">½ Kg de tomate triturado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Queso rallado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 pizca de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Dientes de ajo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Cucharada de azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ponemos en una olla abundante
agua y unas gotas de aceite y cocemos durante 10 minutos la pasta del canelón. Una vez transcurrido
este tiempo, los colocamos en un paño
seco para que se sequen.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Por otro lado sofreímos las
pechugas, cuando estén doradas, las retiramos de la sartén y en ese mismo aceite,
se sofríe a fuego lento el tomate con los ajos, sal y una cucharada de azúcar (se
añade para quitarle el ácido que contiene el tomate). Más o menos debemos
dejarlo unos 30 minutos a fuego muy lento. Después retiramos
los ajos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQheMvr-tCN82qREUrj-kmY0ApI-5DPAYCU0-Av9rKQO1hWhezhq_PdGELQyGsBZkvJy95SHIxdDeO4K9ZJCarR1XJHWB93Nfg35h0c4GfWZP5pAkvRWawLPi1DnLmQwUYRGgseNqyI4Q/s1600/tomate+frito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQheMvr-tCN82qREUrj-kmY0ApI-5DPAYCU0-Av9rKQO1hWhezhq_PdGELQyGsBZkvJy95SHIxdDeO4K9ZJCarR1XJHWB93Nfg35h0c4GfWZP5pAkvRWawLPi1DnLmQwUYRGgseNqyI4Q/s320/tomate+frito.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomate frito</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Cortamos a trozos muy pequeños
las pechugas que tenemos reservadas y las colocamos dentro de la sartén donde
tenemos el tomate (reservaremos un poco de tomate para colocar en la base del
recipiente que meteremos al horno). Lo mezclamos todo bien y con la pasta que
hemos formado vamos rellenando los canelones. </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimez3JkxTR4Cd7oa66dHx0dKNKN6-cCsyAdKtZkaNbwYXOEFDctnuEkh3e9kEwyfeS6iy1l73qBQfzJx0iefxf5AFb9b0l9FiKNyJu-C-g9za7MicSZmhpAz58XWUAZy724he63KaMmWQ/s1600/pechuga+troceada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimez3JkxTR4Cd7oa66dHx0dKNKN6-cCsyAdKtZkaNbwYXOEFDctnuEkh3e9kEwyfeS6iy1l73qBQfzJx0iefxf5AFb9b0l9FiKNyJu-C-g9za7MicSZmhpAz58XWUAZy724he63KaMmWQ/s400/pechuga+troceada.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pechuga troceada</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzAdRI-2A7UqlMB_M1yawRWPwExmDh5MueoInqwwXjZ2VxFZBLcReLmkJGiSjSo43Z_xB6pD49oJdHN6HZCJTLNht-n7jZ7MYroolcUUFjrwd1cXmkTbJ_HfDdaw88sld1ijXnNti76s/s1600/relleno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzAdRI-2A7UqlMB_M1yawRWPwExmDh5MueoInqwwXjZ2VxFZBLcReLmkJGiSjSo43Z_xB6pD49oJdHN6HZCJTLNht-n7jZ7MYroolcUUFjrwd1cXmkTbJ_HfDdaw88sld1ijXnNti76s/s400/relleno.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Relleno del canelón</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Los vamos colocando en un recipiente que posteriormente meteremos al horno, los cubrimos con besamel y finalmente polvoreamos con queso rallado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ponemos el horno a unos 150º-170º y gratinamos.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwNMePAd8YnvPwp_5ufdmEZXkpPSVdKEuvZ1VMfXKtfqk6T03G4xO9mBFo5oQH3sirvRJTmv6WuY1LK2QSF5H2O_0G9X25UVF0c67F7edurF1p_4gQHuUPVryqbo7BGExhNvYOJEJui8/s1600/canelon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwNMePAd8YnvPwp_5ufdmEZXkpPSVdKEuvZ1VMfXKtfqk6T03G4xO9mBFo5oQH3sirvRJTmv6WuY1LK2QSF5H2O_0G9X25UVF0c67F7edurF1p_4gQHuUPVryqbo7BGExhNvYOJEJui8/s1600/canelon.jpg" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">SALSA <o:p></o:p></span></span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18px;"><b>BESAMEL</b></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Leche</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de mantequilla</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de harina</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">½ De una cebolla pequeña</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Perejil</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Nuez moscada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN</span></b></div>
</div>
<span style="line-height: 115%;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="line-height: 115%;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;">Colocamos en
una sartén las dos cucharadas mantequilla, dejamos que se derrita a fuego lento,
le añadimos la media cebolla pequeña y la ramita de perejil, y sofreímos todo. Luego,
retiramos el trozo de cebolla y el perejil. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;">Añadimos la harina y remover, para que no
aparezcan grumos, añadimos la leche, pizca de sal y la nuez moscada. Seguiremos
removiendo hasta que hierva, si durante dicho proceso vemos que espesa la
mezcla demasiado, añadiremos un poquito más de leche, sino ya tendremos nuestra
exquisita salsa preparada.</span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;"><br /></span></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZmmBpXo71XMhim-n2-C5PT6xO75an_g3_dVVUoxhQ9LOXpFQtPozGvVzoJDxQkrK2s4FkPsEQ2SD_xDvR_jmwBxi31bvyEPdAeqq_wuj5DbGPMDheQd6s7OTiXxwItefNpMx4GGRlAY/s1600/BESAMEL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZmmBpXo71XMhim-n2-C5PT6xO75an_g3_dVVUoxhQ9LOXpFQtPozGvVzoJDxQkrK2s4FkPsEQ2SD_xDvR_jmwBxi31bvyEPdAeqq_wuj5DbGPMDheQd6s7OTiXxwItefNpMx4GGRlAY/s1600/BESAMEL.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preparación de la besamel</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsI9W1LRJFQpOeF-Pf7y0B8T_o1zAZO7bXJHOGiLsBERQwuKiA9UNsEBbkLplFp7mNkkP5vX9yhinfIYKl_ezJBmBFVoFyYgWH86e_E9JMikTQxBTyeyVB2GLweHGMKcb-NfYo_Uyl5Vo/s1600/nuez+moscada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsI9W1LRJFQpOeF-Pf7y0B8T_o1zAZO7bXJHOGiLsBERQwuKiA9UNsEBbkLplFp7mNkkP5vX9yhinfIYKl_ezJBmBFVoFyYgWH86e_E9JMikTQxBTyeyVB2GLweHGMKcb-NfYo_Uyl5Vo/s1600/nuez+moscada.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">nuez moscada</td></tr>
</tbody></table>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<span style="line-height: 115%;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-21876874127084638062012-05-10T22:22:00.000+01:002012-05-10T22:22:11.592+01:00TARTA DE CHOCOLATE<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">300 Gr. de chocolate en polvo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">500 Cl. De nata para montar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">6 Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">250 Cl. De aceite de girasol</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">250 Cl. De leche entera</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">300 Gr. de azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">100 Gr. de azúcar glass</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Sobres de levadura royal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">100 Gr. de chocolate con leche en
tableta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Antes de nada, precalentamos el
horno a unos 180 grados. Mientras tanto vamos separando la clara y la yema de
los huevos. En un bol, colocamos las claras y batimos a punto de nieve. Una vez
conseguido, añadimos las yemas, el azúcar, la leche, los sobres de levadura y 200
gramos de chocolate en polvo y movemos todo hasta conseguir una textura uniforme, vertemos todo en una bandeja que
anteriormente habremos untado con un poco de mantequilla (para que no se nos
pegue), metemos la fuente al horno durante 20-30 minutos. Transcurrido ese
tiempo, sacamos y dejamos que se enfríe. Por otro lado montamos la nata, añadimos los
100 gramos de chocolate en polvo que nos habrá sobrado anteriormente y los 100 gramos
de azúcar glass, con todo ello, obtendremos la trufa para rellenar nuestro
bizcocho.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Una vez frio el bizcocho, lo
partimos por la mitad de manera horizontal y lo rellenamos con la trufa. Para
terminar fundimos a fuego lento la tableta de chocolate con leche, añadimos un
poco de nata que habremos reservado y lo untamos por encima del pastel.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjot-MvcX9KtsL02OfFj9QXbYqK6ZqzV4iE4lq4XKctg4N6iVAoGY3e7LQcbn39IDKL65_mNBC2G2XvzWjDYaYphreG7x0atrT-S75k9UMAbG49b6icd7Y3YxQ0J4rL6MXxse0-c8XnF8g/s1600/tartita+choco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjot-MvcX9KtsL02OfFj9QXbYqK6ZqzV4iE4lq4XKctg4N6iVAoGY3e7LQcbn39IDKL65_mNBC2G2XvzWjDYaYphreG7x0atrT-S75k9UMAbG49b6icd7Y3YxQ0J4rL6MXxse0-c8XnF8g/s320/tartita+choco.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtIRirFMSYK5bLUGYBHNpzJljLZ4ff6cCjg49A5I8Qux-wZpwfyzqimOcVZIsNOK_MFso4WpOb_EkAx2q1XCPiNGe0CLG6mWfhouwGH-yL1b_agN1xcrR4mDUyn7dfDVM6VD-jfMeQ3s/s1600/tarta+choco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtIRirFMSYK5bLUGYBHNpzJljLZ4ff6cCjg49A5I8Qux-wZpwfyzqimOcVZIsNOK_MFso4WpOb_EkAx2q1XCPiNGe0CLG6mWfhouwGH-yL1b_agN1xcrR4mDUyn7dfDVM6VD-jfMeQ3s/s320/tarta+choco.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">CONSEJO</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Para saber si el bizcocho está en su punto, lo pinchamos con
la punta de un cuchillo y si vemos que no se ha pegado nada de chocolate, ya lo
tendremos listo.</span></div>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-47333285262485151672012-04-27T14:33:00.001+01:002012-04-27T14:36:38.469+01:00PAELLA DE ARROZ NEGRO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<h2>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES para 4 personas</span></b></h2>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">½ kg de chipirones</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">400 gr de arroz</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Diente de ajo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de tomate triturado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Sobre de tinta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">100 ml de aceite de oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 pizca de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Primero limpiamos todos los
chipirones y reservamos su tinta. Mientras tanto, ponemos la paella en el fuego
y vamos calentando el aceite. Cuando ya esté caliente, freímos durante 5
minutos los chipirones y echamos el diente de ajo cortado a láminas. A
continuación, añadimos el tomate, removemos todo y sofreímos durante 7 min. Echamos
el caldo de pescado que habremos preparado anteriormente y rectificamos de sal.
Seguidamente, vertemos la bolsa de tinta y dejamos que cueza 10 minutos.
Finalmente echamos el arroz, que coceremos durante 20 minutos. Transcurrido
dicho tiempo, el caldo deberá de haber desaparecido y el arroz ya estará en su
punto. Es entonces, cuando lo retiramos y dejamos reposar 5 minutos. Se suele
servir con ajo y aceite.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmEwKjkbyVsk3v0dC0Z5LSccFvy89AnIRgy6HkdtuyiHD45-veD5A_6f2WBmJKhWuKlfoMA0Y-iJvH2ZENTADE0RvIc7MljCz-6bG1zKI2mg-XvN4Gpc6QQztP2WAxqOaaUUwH6a4-qgE/s1600/paella+negro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmEwKjkbyVsk3v0dC0Z5LSccFvy89AnIRgy6HkdtuyiHD45-veD5A_6f2WBmJKhWuKlfoMA0Y-iJvH2ZENTADE0RvIc7MljCz-6bG1zKI2mg-XvN4Gpc6QQztP2WAxqOaaUUwH6a4-qgE/s320/paella+negro.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES </b>AJO Y ACEITE (alioli)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3 Dientes de ajo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 yema de
huevo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Pizca de sal y aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Vertemos en un mortero 1 yema de huevo, una pizca de sal y </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3 dientes de ajo, los machacamos</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> y empezamos a mover
poco a poco, mientras vamos echando el aceite minuciosamente, hasta que se
convierta en una masa compacta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXtXUq7u84FQK8QbFyr5S9Whx_KDZMO_fXvttxE6fLCtKtPxTAQ1XSqrkfER8t5gigMhk5vjkZQO57b6BYh9TbffkSIv3zT_6Cl-81LvhzNPUP6ds4lKv8DI7XSXizKUMIIoh_wFxYWY/s1600/ajuaceite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXtXUq7u84FQK8QbFyr5S9Whx_KDZMO_fXvttxE6fLCtKtPxTAQ1XSqrkfER8t5gigMhk5vjkZQO57b6BYh9TbffkSIv3zT_6Cl-81LvhzNPUP6ds4lKv8DI7XSXizKUMIIoh_wFxYWY/s1600/ajuaceite.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Consejo: Para la elaboración del
ajo y aceite yo siempre utilizo aceites que sean muy refinados, porque queda
más suave.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES PARA EL CALDO:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Cabeza de merluza</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Hueso de rape</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1/2 Cuarta de morralla</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Litro de agua</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="line-height: 115%;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;">Hervimos
todo el pescado durante 10 minuto junto con el litro de agua. Y terminado ese proceso se cuela y se echa a la paella.</span></span></div>
<span style="line-height: 115%;">
</span><br />
<div>
</div>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-63859703577854700492012-04-11T16:29:00.002+01:002012-05-10T22:27:08.575+01:00CHURROS<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES para 4 personas</b></span><b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br>
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Kg de harina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Litro de agua</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Litro de aceite de oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Pizca de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br>
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Primero calentamos en un cazo el agua con la pizca de sal. Cuando empiece a hervir, la retiramos y añadimos la harina poco a poco. Removemos todo bien hasta conseguir una masa sin grumos, compacta y que se despegue de las paredes del recipiente. Dejamos que se enfrié. Luego llenamos la máquina de churros (churrera) con la masa y dejamos caer los churros en la sartén con aceite muy caliente.</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcDR1c9j0esArHX320FMK_U8tCw0_RYicXL6VEC7FcYjnZf-0JQVHas8YfuSIgqr2RjoAMwSOenX9SqtUO4IJEVMWTJGr1yt7Tz7fMsk2vcBvddWayWwB_KnlBDPwojJA-aU4nghKb9cA/s1600/churrera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcDR1c9j0esArHX320FMK_U8tCw0_RYicXL6VEC7FcYjnZf-0JQVHas8YfuSIgqr2RjoAMwSOenX9SqtUO4IJEVMWTJGr1yt7Tz7fMsk2vcBvddWayWwB_KnlBDPwojJA-aU4nghKb9cA/s320/churrera.jpg" width="197"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="color: magenta; font-size: small;">Churrera</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br>
</div><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2012/04/churros.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-89281699239392116862012-03-18T15:49:00.000+00:002012-05-10T22:25:48.082+01:00BUÑUELOS<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Buñuelos de calabaza e “higas albardás”<o:p></o:p></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1Kg de harina de panadería</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Litro de agua</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">60 Gr. de levadura de cerveza</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Pizca de sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">150 Gr. de calabaza asada o hervida</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Litro de aceite de girasol</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br>
</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ponemos a calentar en el fuego el litro de agua. Cuando este tibia, la vertemos en un cuenco y añadimos la calabaza que tendremos hervida o asada, a mí me gusta más ponerla asada, la deshacemos en el agua y a continuación le añadimos la levadura y la pizca de sal y disolvemos todo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYa0UKrM-FBywafnQ-hs3IiA-KtUkHmZ5auyCxwOwhGwVoDrZNVAG825fy5Mw5Ue4CVTRFmT8ZaCreVr1q6UlHc9lG-Z4SWUEHZoBKBqHgONCfNfTEwKskHeL_pZNYNQ7Fd2xqJ4B3PG8/s1600/calabaza+asada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYa0UKrM-FBywafnQ-hs3IiA-KtUkHmZ5auyCxwOwhGwVoDrZNVAG825fy5Mw5Ue4CVTRFmT8ZaCreVr1q6UlHc9lG-Z4SWUEHZoBKBqHgONCfNfTEwKskHeL_pZNYNQ7Fd2xqJ4B3PG8/s1600/calabaza+asada.jpg"></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"></span><br>
</div><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2012/03/bunuelos.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-80793518764610259442012-02-28T15:07:00.002+00:002012-03-18T15:57:56.787+00:00ROSAS<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES </span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br>
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">6 Huevos</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">80 ml de aguardiente</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">80 ml de aceite refinado de oliva (para la mezcla)</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1l de aceite de oliva virgen (para poner en la sartén)</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">125 gr de Harina</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Azúcar glass</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN </span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 115%;">Batimos los huevos en un cuenco y añadimos el aguardiente, los 80 ml de aceite y la harina. Lo mezclamos todo bien hasta qu</span><span style="line-height: 115%;">e desaparezcan todos los grumos (e</span><span style="line-height: 115%;">l resultado tiene que ser una mezcla densa</span><span style="line-height: 115%;">)</span></span></div><br>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzCGv8mkbSIj60HkcqqU4BfA1zQ0e3f_T_yG6xJL5GJJeq52GfllpqbfrjssHzq4CwELZ4wZvazNBiGJm76oVCDovGp3vkYpIz59mCeTNK2YZhqf5CGcSK2EdHpsfz3tjGAtvJ6VvRj30/s1600/pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzCGv8mkbSIj60HkcqqU4BfA1zQ0e3f_T_yG6xJL5GJJeq52GfllpqbfrjssHzq4CwELZ4wZvazNBiGJm76oVCDovGp3vkYpIz59mCeTNK2YZhqf5CGcSK2EdHpsfz3tjGAtvJ6VvRj30/s200/pasta.jpg" width="188px"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>mezcla densa</b></span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b></b></span><br>
</td></tr></tbody></table><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2012/02/rosas.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-433551760314273232012-01-30T20:03:00.000+00:002012-01-30T20:03:51.989+00:00CORDERO MONTAÑÉS<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">El plato que vamos a cocinar hoy, es ideal para hacer frente a las bajas temperaturas que podemos encontrar en el pueblo durante los inviernos.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">La preparación del siguiente guiso no tiene dificultad alguna, lo que és aconsejable es cocinarlo a fuego lento, para conseguir un caldo concentrado y muy sabroso.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">El vino blanco utilizado para la elaboración de nuestra receta se puede encontrar en las diferentes cooperativas de nuestro pueblo.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Para llegar a degustar bien el plato deberemos acompañarlo con un pan con mucha miga, para mojar el caldo.</span></div><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Paletilla de cordero</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de tomate</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Cebollas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Patatas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Zanahorias</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Cabeza de ajos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Vaso de vino blanco</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Ramita de romero</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 Ramita de tomillo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 pizca de pimienta negra</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Harina</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">MODO DE PREPARACIÓN <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Salpimentamos la carne que tendremos troceada y la pasamos por harina, eso se hace para espesar el caldo. Ponemos en una olla aceite para freír y doramos la carne durante unos minutos. Se le ponen dos cebollas troceadas, los ajos y las zanahorias, freímos todo y luego añadimos dos cucharadas de tomate triturado. Vertemos el vino y el agua hasta cubrir todo el guiso. Dejamos que cueza durante una hora a fuego lento. A continuación, le ponemos la rama de romero y tomillo durante cinco minutos y retiramos. Y finalmente, para acompañar este exquisito guiso le añadimos unas patatas fritas.</span></div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsm6wWPB-a51UMZ_y-SNknGfrHrjZYLvJUyfSb57K2k-S6KRjifRm1JAFi9zSsAiPlrlvwz1nfe-xQSSW9IXZFkHsNadoD7OBOseXgjYVZWNt3SPVeG-0-hkSGGH1G81uBPG4OPVTc4s/s1600/corderitos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsm6wWPB-a51UMZ_y-SNknGfrHrjZYLvJUyfSb57K2k-S6KRjifRm1JAFi9zSsAiPlrlvwz1nfe-xQSSW9IXZFkHsNadoD7OBOseXgjYVZWNt3SPVeG-0-hkSGGH1G81uBPG4OPVTc4s/s320/corderitos.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5xCz0oNGFCcLEnHEL5xnRrG4tio6pJiJUUgm3VCAsB-0oiP-YD09qFsuFryk09pGxHNEGl8krjPjfHSvZHI12MXatihFA5egF0TsFo0ddXmxN5Nvni5ltZd768gXFAlZq-LSAuIMCupM/s1600/cordero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5xCz0oNGFCcLEnHEL5xnRrG4tio6pJiJUUgm3VCAsB-0oiP-YD09qFsuFryk09pGxHNEGl8krjPjfHSvZHI12MXatihFA5egF0TsFo0ddXmxN5Nvni5ltZd768gXFAlZq-LSAuIMCupM/s320/cordero.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cordero montañés</td></tr>
</tbody></table><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"></span></div></div>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-75346710280880470132011-12-21T17:15:00.003+00:002015-03-25T19:16:30.260+00:00PITISÚS<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"> </span><span style="line-height: 115%;">La repostería que podemos encontrar en mi cocina nos ofrece gran variedad de dulces, entre ellos destacaremos el <i>pitisú. </i>Se trata de una receta con un delicioso toque casero , que endulzará momentos especiales. Antiguamente se elaboraban para bodas, comuniones, bautizos y demás celebraciones. El relleno típico es la crema pastelera.</span></span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><br>
</span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES PARA LA MASA</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">170 ml de aceite de girasol</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">340 ml de agua</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">6 huevos pequeños</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 cucharadita de sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">240 gr. de harina</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">4 Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">4 cucharadas soperas de maicena</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">½ litro de leche entera</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 Trocitos de corteza de limón</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1 barrita de canela en rama</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">100 gr. de azúcar</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>MODO DE PREPARACIÓN de la masa</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtsDmWf0Z4e4Nv9sNLZQfKsgPF6UGaU4C4GXJhXEoyHUuvz6vFdRX16AzVpdDMreKrDTMHBet__hdWFuFv8Ke6CeuhUEPA_-hdjURaoWcvKF5bzmKTGChuQLWDeDE6N4U9X6rc7Jdfn7Y/s1600/montoncitos001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtsDmWf0Z4e4Nv9sNLZQfKsgPF6UGaU4C4GXJhXEoyHUuvz6vFdRX16AzVpdDMreKrDTMHBet__hdWFuFv8Ke6CeuhUEPA_-hdjURaoWcvKF5bzmKTGChuQLWDeDE6N4U9X6rc7Jdfn7Y/s320/montoncitos001.JPG" height="320" width="317"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">MASA</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Añadimos en una sartén grande el aceite y la sal, calentamos hasta que empiece a hervir, una vez hervido, lo retiramos del fuego hasta que se enfríe. Cuando esté bien frio, vertimos el agua (Nunca echar el agua con el aceite caliente). Y lo colocamos de nuevo en el fuego hasta que empiece a hervir, echamos la harina y movemos con una cuchara de madera hasta que quede todo bien mezclado. Dejamos que se enfríe por completo, le añadimos los 6 huevos y volvemos a amasar hasta que quedé homogéneo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Preparamos el horno a unos 200 grados durante 15 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Polvorearemos la bandeja del horno con harina y vamos colocando los montoncitos de la masa, que haremos con la ayuda de una cuchara sopera. Metemos la bandeja al horno y esperamos a que cuezan durante 20 o 30 minutos. Transcurrido dicho tiempo, los dejaremos enfriar, los abriremos por la mitad y rellenaremos con la crema pastelera.</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br>
</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br>
</div></div><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2011/12/pitisus.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-91342019323647007712011-11-11T15:55:00.001+00:002012-01-10T19:21:38.610+00:00MI ESPECIALIDAD<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">LA PAELLA</span></b><br>
<br>
</div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Hoy es un día soleado y nos acercamos a nuestra huerta para recoger las legumbres que vamos a necesitar, aunque para la siguiente receta sólo vamos a recolectar unas cuantas judías verdes planas, y un poco de alubias blancas grandes y planas. Conocidas<i> </i>como <i>bajoca y garrofón.<u><o:p></o:p></u></i></span></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 17px;"><br>
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizohkVN8zeSXZ6HZay1uBKHgxsiwEseCLcWG1t7Ty1iA71qs3Hkh-QudDN3jXkynqhIhR3ltzj93X0aTjtfsGkteni66FO5k2GGo11OrP-W3dKmXpnkOgiJ1gAMjeXF99aMHjRi5j7K5w/s1600/BAJOCA+y+garrofon+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizohkVN8zeSXZ6HZay1uBKHgxsiwEseCLcWG1t7Ty1iA71qs3Hkh-QudDN3jXkynqhIhR3ltzj93X0aTjtfsGkteni66FO5k2GGo11OrP-W3dKmXpnkOgiJ1gAMjeXF99aMHjRi5j7K5w/s1600/BAJOCA+y+garrofon+blog.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Uno de los platos más conocido nacionalmente e internacionalmente, es una de mis grandes especialidades, que nunca debe faltar en mi cocina, </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;"><i>la paella</i></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">. Debe su nombre al recipiente donde se cocina. Se dice que existen muchas variantes, dependiendo de la zona donde se cocine, cada uno utiliza los productos que se cultivan en su tierra. Por eso diremos que cada maestrillo tiene su librillo, pero para mí sólo hay una.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2011/11/mi-especialidad.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-32781114118807215982011-10-19T22:11:00.001+01:002012-01-10T19:21:18.554+00:00MI OLLA CHURRA<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18pt;"><br>
</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18pt;"> </span><span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: large;">Con los aires frescos del principio del otoño, se hace mucho más apetecible el siguiente guiso, aunque siempre se suele cocinar una vez entrado el invierno, estamos hablando del plato más conocido que encontramos en el pueblo, <i><b>la olla churra</b></i>. Es por ello, que se le dedica una jornada, donde todo vecino y visitante salen a la calle y convierte la elaboración de este guiso en un día de festividad.</span><br>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 10pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 10pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><br>
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18pt; line-height: 27px;"> </span><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: large; line-height: 27px;">De buena mañana lo que hacemos es ponernos un calzado cómodo, cogemos la cesta de la recolecta y nos dirigimos hacia nuestra huerta ecológica, la tenemos ubicada a unos 150 metros de nuestra cocina, en la partida de la Hoya, que a día de hoy es tierra de regadío. Lo que hacemos es seleccionar todos los productos que vamos a utilizar para la exquisita receta que vamos a preparar hoy. Y una vez hemos cogido las acelgas más tiernas, las patatas, las alubias, el tomate y la penca (es un vegetal silvestre, conocido como cardo). Regresamos a casa con una estupenda enramada de vegetales, sanos y sobre todo muy frescos. Nada más llegar lo que hacemos es cambiarnos y dirigirnos a la cocina, nos ponemos el delantal, nos lavamos las manos, vaciamos toda la cesta y lavamos lo que hemos traído, y a continuación empezamos a cocinar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgviJrSywxhDrkBtMnpi8tFGf3BL_-kvUOvNX9Vw8KshyphenhyphenUfOx1M5P2O6XaLxgpst8mstGsEOtCmSbf26EYdSgHFEdGyNVQvm6fQW2l1wwcWeLEe6LSncJu9qL8p9gcjji0JuefOt2VeZyQ/s1600/acelgas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgviJrSywxhDrkBtMnpi8tFGf3BL_-kvUOvNX9Vw8KshyphenhyphenUfOx1M5P2O6XaLxgpst8mstGsEOtCmSbf26EYdSgHFEdGyNVQvm6fQW2l1wwcWeLEe6LSncJu9qL8p9gcjji0JuefOt2VeZyQ/s320/acelgas.jpg" width="320px"></a></div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHxUDrzzMJA77ZbtEPJYyY_Og6T5VyJt3ZSbWBZWIlQbtxh2-2nvOsHEItddXDoib9xq_mOi7QlUJBkW_MRqr-pRJYw7wtniSB9aVDOaRq28VRHAmrZkZpUKAnIYoa0hInp5cLHXwE-k/s1600/alubias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHxUDrzzMJA77ZbtEPJYyY_Og6T5VyJt3ZSbWBZWIlQbtxh2-2nvOsHEItddXDoib9xq_mOi7QlUJBkW_MRqr-pRJYw7wtniSB9aVDOaRq28VRHAmrZkZpUKAnIYoa0hInp5cLHXwE-k/s320/alubias.jpg" width="320px"></a></div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDdzPiADeC_lUlG-48ff2QV-b0ZiwaG2wipOWVqUnw-8n9FNLzyLf-esUeiAapf8jsLY4FDrWEgE_ObZY8IkHQLtScW9PhyphenhyphenaN74x8kCyJMI2p5KUpbzJQ5l8yZKcy0PP7hxTJE3iLp90Q/s1600/PENCA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDdzPiADeC_lUlG-48ff2QV-b0ZiwaG2wipOWVqUnw-8n9FNLzyLf-esUeiAapf8jsLY4FDrWEgE_ObZY8IkHQLtScW9PhyphenhyphenaN74x8kCyJMI2p5KUpbzJQ5l8yZKcy0PP7hxTJE3iLp90Q/s320/PENCA.jpg" width="320px"></a></div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4iwQUl0QeohMuhlLI-brSD5o0iB_bXnKlBtXsRS2dQAj4LTU8LZmtYlRnzD5w9SOBklORlPFK_kLFm5z46gC6S1ipojh_rqx95E5sbVQI8eHgd19ge1EY07hG_0Y_68GotGNL5VQLpSk/s1600/pattata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4iwQUl0QeohMuhlLI-brSD5o0iB_bXnKlBtXsRS2dQAj4LTU8LZmtYlRnzD5w9SOBklORlPFK_kLFm5z46gC6S1ipojh_rqx95E5sbVQI8eHgd19ge1EY07hG_0Y_68GotGNL5VQLpSk/s320/pattata.jpg" width="320px"></a></div><div style="text-align: justify;"><br>
</div></div><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2011/10/mi-olla-churra.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2740459528017065019.post-83236055701000370802011-10-06T16:50:00.001+01:002012-01-10T19:20:01.351+00:00CONOCE MI COCINA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheyMFEmkiV3wMBCGcBoVxM5W3ZXT0-6kwgWkMBITQL2OJGw-ZgUkFLlsHdtN90EDjdsbn_rS0x34zAzf0kPaaAfY5MIqiQ9AWn2Yrszx3u069v004uh9M-2GE1supgi3VSatzCMuaWUXc/s1600/botella.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheyMFEmkiV3wMBCGcBoVxM5W3ZXT0-6kwgWkMBITQL2OJGw-ZgUkFLlsHdtN90EDjdsbn_rS0x34zAzf0kPaaAfY5MIqiQ9AWn2Yrszx3u069v004uh9M-2GE1supgi3VSatzCMuaWUXc/s320/botella.jpg" width="218px"></a></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify; text-indent: 14.2pt;"><br>
<br>
<br>
<br>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Calibri; font-size: 19px;"> La ruta gastronómica, nos conduce hasta el pueblo de <b><u>Villar del Arzobispo</u></b>, en la comarca de los Serranos, a unos 50 kilómetros de la ciudad de Valencia, en él podemos encontrar una gran variedad de platos, destacar como guiso típico, la <i>olla churra</i>, sin olvidarnos de la tradicional paella, el potaje de garbanzos, el arroz con acelgas, el cocido y otros platos como la sémola, el arroz al horno, la sopa de ajo, las lentejas, los canelones y muchos otros…</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify; text-indent: 14.2pt;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-family: Calibri;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br>
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br>
<br>
</div><a href="http://lacocinadeamparin.blogspot.com/2011/10/la-ruta-gastronomica-nos-conduce-hasta.html#more">Leer más »</a>La CoCiNa De AmPaRiNhttp://www.blogger.com/profile/11626686081106814321noreply@blogger.com0