INGREDIENTES
300 Gr. de chocolate en polvo
500 Cl. De nata para montar
6 Huevos
250 Cl. De aceite de girasol
250 Cl. De leche entera
300 Gr. de azúcar
100 Gr. de azúcar glass
2 Sobres de levadura royal
100 Gr. de chocolate con leche en
tableta
MODO DE PREPARACIÓN
Antes de nada, precalentamos el
horno a unos 180 grados. Mientras tanto vamos separando la clara y la yema de
los huevos. En un bol, colocamos las claras y batimos a punto de nieve. Una vez
conseguido, añadimos las yemas, el azúcar, la leche, los sobres de levadura y 200
gramos de chocolate en polvo y movemos todo hasta conseguir una textura uniforme, vertemos todo en una bandeja que
anteriormente habremos untado con un poco de mantequilla (para que no se nos
pegue), metemos la fuente al horno durante 20-30 minutos. Transcurrido ese
tiempo, sacamos y dejamos que se enfríe. Por otro lado montamos la nata, añadimos los
100 gramos de chocolate en polvo que nos habrá sobrado anteriormente y los 100 gramos
de azúcar glass, con todo ello, obtendremos la trufa para rellenar nuestro
bizcocho.
Una vez frio el bizcocho, lo
partimos por la mitad de manera horizontal y lo rellenamos con la trufa. Para
terminar fundimos a fuego lento la tableta de chocolate con leche, añadimos un
poco de nata que habremos reservado y lo untamos por encima del pastel.
CONSEJO
Para saber si el bizcocho está en su punto, lo pinchamos con
la punta de un cuchillo y si vemos que no se ha pegado nada de chocolate, ya lo
tendremos listo.
